¿Qué con el ayuno en Cuaresma?

«El ayuno que propone Dios es el ayuno de la bondad. Es el ayuno del que es capaz el Buen Samaritano, que se inclina sobre el hombre herido, y no es aquel del sacerdote, que mira al mismo desventurado pero sigue adelante, quizás por miedo de contaminarse. » – Papa Francisco